Pişirme Malzemeleri

Şerbetçiotu ve Malt

Burda bira yapımı için ihtiyacınız olan katkı maddelerini bulabilirsiniz. Tabiki bunlar sadece bir çok çeşidin arasından küçük bir seçim. Tam listeyi açıklamıyoruz.

Doğal Şerbetçiotu

Kuru kozalak şeklindeki aromalı ve bitter şerbetçiotları, kozalak şerbetçiotları olarak adlandırılır. Şerbetçiotlarının keskinliği % alfa asit olarak verilir. Şerbetçiotları genellikle bira yapımının sonunda tatlandırmak için kullanılır.

Şerbetçiotu Tanecikleri

Tanecikleri sıkıştırılmış şekilde olan şerbetçiotları bitter ya da aromalıdır. Çünkü bu şekilde olması saklama ve kullanım için oldukça kullanışlıdır ve çoğu kişi tarafından yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir. Yine şerbetçiotlarının keskinliği % alfa asit olarak verilir ve genellikle %4 ile %17 alfa değerleri arasında bulunur.

Pilsner malt (2-3 EBC)

Pilsener malt tüm hafif ya da temel malt olarak özel biraların üretimi için uygundur.

• Pilsener Biralar
• Diğer Bira Çeşitleri

Munich Malt (15-20 EBC)

Munich maltı yoğunlaştırılmış aroması ile biranın tipik karakterini ortaya koyar ve koyu bir bira rengi elde eder.

• Malt Biraları
• Festival Biraları
• Sert Biralar

Vienna Malt (7-9 EBC)

Vienna maltı biraya altın rengini verir ve dolgunluğu arttırır.

• Export Biraları
• Maerzen Biraları
• Festival Biraları
• Ev Yapımı Biralar

Hafif Buğday Maltı

Buğday maltı üst seviyede fermantasyon geçirmiş aroma ile keskin biralara yön vermekte ve tipik buğday bira aromalarının altını çizmektedir.

• Buğday biraları
• Kölsch  Biraları
• Altbier Çeşitleri
• Üst Seviyede Mayalanmış Bar Biraları
• Hafif Biralar

Carapils

Carapils köpüğü arttırır, kalıcı olmasını sağlar ve dolgun biralar yapar.

• Pilsener Biraları
• Hafif Biralar
• Alkolsüz Biralar

Smoked Malt (EBC 3-6)

Smoked malt tipik duman tadını verir.

• Smoked Biraları
• Lagers
• Kellerbiere
• Bira spesiyalleri
• Buğday Biraları